Escola de Pais de Outubro

Aqui ficam algumas fotos desta sessão que foi dinamizada pelas moderadoras Andreia Oliveira (Educadora Social ) e Vanda Carvalho (Assistente Social) sobre "Estratégias Educacionais: Regras e Limites" no mês de Outubro.

Receitas de Culinária do Férias em Acção - Tigelada

Ingredientes:

· 1 litro de Leite sem ser fervido;
· 250 gr. De Açúcar;
· 5 Ovos (claras e gemas);
· Casca de ½ limão cortada finamente.



Preparação:

· Com uma colher de pau bata o açúcar com a gemas e claras até ficar uma massa homogénea.
· Acrescente o leite, suavemente, e envolvendo com as cascas do limão;
· Coloque, numa forma vidrada, a massa e leve ao forno quente;
· Retire quando estiver com uma crosta dourada.

Receitas de Culinária do Férias em Acção - Salada de Fruta com Gelatina

Ingredientes:

· 0,5 l de Água;
· 100 gr de Açúcar;
· 6 Folhas de gelatina vermelha;
· Fruta;
· ½ Colher de café de essência de baunilha;
· Sumo de ½ limão.


Preparação:

· Junte à água 100 gr de açúcar e leve ao lume a ferver durante 3 minutos;
· Coloque no fundo das formas as frutas cortadas;
· Junte as gelatinas ao molho que estava ao fogão e a essência de baunilha;
· Junte ainda o sumo de limão;
· Por fim, deite esta calda nas formas e leve ao frigorífico.

Receitas de Culinária do Férias em Acção -Queijadas

Ingredientes:

· 8 Ovos;
· 800g de Açúcar;
· 1l de Leite;
· 200g de Farinha;
· 50g de Manteiga;
· 1 c. (de chá) de Aroma de baunilha.


Preparação:

· Unte pequenas formas com manteiga e farinha;
· Ferva o leite com a manteiga;
· Envolva o açúcar com a farinha e adicione-lhe os ovos, um a um;
· Verta o leite quente, mexendo sem parar;
· Aromatize com a baunilha;
· Coloque as formas sobre um tabuleiro e preencha-as com o preparado.
· Leve a meio do forno e deixe cozer, durante 35 minutos.
· Desenforme mornas ou frias.

Receitas de Culinária do Férias em Acção - Pastéis de Natas

Ingredientes:

· 800 g de Massa folhada;
· 2 dl de Água;
· 600 g de Açúcar;
· 4 c. de Sopa de farinha;
· 1l de Leite;
· 12 Gemas;
· 4 Ovos;
· Raspa de limão q.b.


Preparação:

· Estenda a massa folhada até obter uma espessura fina e pincele-a com água fria;
· Enrole-a formando um rolinho fino;
· Corte-a em círculos iguais e forre forminhas. Transfira-as para um tabuleiro;
· Leve a água ao lume com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto-fio;
· Á parte, dilua a farinha num pouco de leite frio e junte o restante leite, as gemas, os ovos misturados por um garfo e a raspa de limão;
· Por fim, acrescente a calda, mexendo.
· Verta sobre as forminhas e leve a meio do forno, preaquecido a 250º C, por 25 minutos.
· Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme..

Receitas de Culinária do Férias em Acção -Palmiers

Ingredientes:

· 400 g de Massa folhada;
· Açúcar granulado;
· Manteiga para untar.


Preparação:

· Ligue o forno a 200ºC;
· Polvilhe uma superfície com açúcar e estenda a massa folhada até obter um formato rectangular, polvilhando sempre com açúcar a superfície utilizada;
· Forme dois rolos começando a enrolar de cada extremidade em direcção o centro até se encontrarem;
· Pressione ligeiramente e corte em fatias com cerca de 1 cm;
· Coloque os palmiers num tabuleiro untando com manteiga e leve a meio de forno, até estarem dourados;
· Depois vire-os com uma espátula, deixe alourar e retire-os do forno.

Receitas de Culinária do Férias em Acção - Gelado de Bélinhas

Ingredientes:

· 1 Colher de sopa de açúcar;
· 1 Pacote de bolachas Bélinhas;
· 1 Lata de leite condensado;
· Umas gotas de limão;
· 2 Pacotes de natas.


Preparação:

· Bata as natas com o açúcar e algumas de limão e junta o leite condensado;
· Parta as bolachas em bocados;
· Junte à mistura anterior e envolva com a colher de pau;
· Polvilhe com as restantes bolachas e leve ao congelador.